公共營養師營養知識:紅秋葵的營養價值
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紅秋葵這樣的植物大家了解嗎，它的價值是很多的，不僅能夠當做很時尚的一種蔬菜，它的醫療保健的作用也是很強大的，能夠很好的治療胃部的疾病，促進食物的吸收，更好的幫助我們消化，現在很多人都喜歡吃紅秋葵了，今天我們就來了解紅秋葵的功效與作用。(環球網校公共營養師頻道為您提供紅秋葵的營養價值)
紅秋葵不知道大家了解嗎，它是常見的草本植物，它是耐熱的植物，不僅可以食用，也能夠用來藥用，藥用價值是很高的，特別是對我們胃部能夠起到很好的保護，下面我們了解一下紅秋葵的功效與作用。
主要價值
新潮蔬菜
紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調。
醫療保健
紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。
油料作物
成熟后的種子含油率高達20%，是一種高營養物質，在國際市場上售價昂貴。
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抗病豐產(環球網校公共營養師頻道為您提供紅秋葵的營養價值)
紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強，既可大田種植，又能庭院栽培，單株產量1-1.5 kg，畝產3000-5000kg，每千克售價2-3元，是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料。
形態特征
紅秋葵為多年生直立草本，高1-3米，莖帶白霜，無毛。葉指狀5裂，裂片狹披針形，長6-14厘米，寬6-15毫米，先端銳尖，基部楔形，邊緣具疏齒，兩面均平滑無毛;葉柄長5-10厘米，平滑無毛。
花單生于枝端葉腋間，花梗長5-8厘米，平滑無毛，微帶白霜;小苞片12，線形，長約2.5厘米，寬1-2毫米，平滑無毛，基部微合生;萼大，葉狀，鐘形，直徑3-4厘米，長約4厘米，裂片5，卵圓狀披針形，平滑無毛，基部1/3處合生;花瓣玫瑰紅至洋紅色，倒卵形，長7-8厘米，寬3-4厘米，外面疏被柔毛;雄蕊柱長約7厘米;花柱枝5，被柔毛。
蒴果近球形，無毛，直徑約2厘米，端具短喙，果爿5，無毛;種子球形，直徑約3毫米，疏被棕色細毛。花期8月。
紅秋葵的功效與作用已經很多了，它還能夠很好的保護我們的肝臟，肝臟對我們的作用是很大的，也是很重要的器官了，現在人的生活方式也是很容易破壞我們的肝臟的，因此大家在平時要對肝臟做好保護肝臟，避免出現一些肝部的疾病。
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