公共營養師營養知識:柿子的營養價值
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常吃柿子有什么好處?柿子的營養價值?說起柿子，很多人都活想起冬天來到時候。雪打霜摘柿子，只有柿子是冬季唯一的一種水果，柿子富含大量美味營養的果肉，吃起來非常甜，可以說一個人一天吃一個柿子就可以補充足夠的維生素，營養比一般水果高很多。(環球網校公共營養師頻道為您提供柿子的營養價值)
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
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注意：柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃。(環球網校公共營養師頻道為您提供柿子的營養價值)
常吃柿子有什么好處?柿子的營養價值?大柿子成熟還有很長時間，現在出現了很多懶柿子，什么是懶柿子?將完成長成的青柿子在花椒鹽水中浸泡一段時間，去掉柿子的苦澀味道就可以吃的。
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