公共營養師營養知識:金絲瓜的營養價值
更新時間:2016-09-17 17:28:08
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:金絲瓜的營養價值"的新聞,為考生發布公共營養師的復習資料,希望大家認真學習,會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文,掌握相應的知識點
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金絲瓜又名金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜,是葫蘆科一年生草本植物,是我國稀有特產的耐貯運菜用優質瓜。其食用部分為嫩瓜、老瓜。(環球網校公共營養師頻道為您提供金絲瓜的營養價值)
金絲瓜的營養價值
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每500克鮮瓜肉含蛋白質3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,鐵0.8克,鈣107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫銨素0.08毫克,核黃素0.08毫克,抗壞血酸20毫克。特別的是它含有普通瓜類沒有的“葫蘆巴堿”和丙醇二酸等物質,能調節人體代謝,具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效,譽有“綠色保健果蔬”之美稱。(環球網校公共營養師頻道為您提供金絲瓜的營養價值)
金絲瓜含糖量低,并含有葫蘆巴堿和丙醇二酸,這種物質在人體內能阻止糖分轉化成脂肪,具有輕身減肥作用,被譽為健美減肥佳品。金絲瓜還具有益氣養陰、調和氣血、通便穩壓、健脾益胃的功效。
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