2016年公共營養師二級水果類營養成分復習
更新時間:2016-08-22 12:25:10
來源:環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"2016年公共營養師二級水果類營養成分復習"的新聞,為考生發布公共營養師的復習資料,希望大家認真學習,會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文,掌握相應的知
【摘要】環球網校編輯為考生整理"2016年公共營養師二級水果類營養成分復習"的新聞,為考生發布公共營養師的復習資料,希望大家認真學習,會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文,掌握相應的知識點。
水果類(環球網校公共營養師頻道為您提供水果類營養成分)
?、脔r果及干果類的主要營養成份
鮮果的水分含量較高,營養素含量相對較低,蛋白質、脂肪均不超過1%,碳水化合物含量差異較大,低者為6%,高者可達28%,礦物質含量相差不大,維B1和B2含量也不高,胡蘿卜素和維C含量因品種不同而異。
干果由于加工的影響,維生素損失較多,尤其是維C。
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堅果是一類營養價值較高的食品,其共同特點是低水份含量和高能量、富含各種礦物質B族維生素。
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③常見野果的主要營養成份(環球網校公共營養師頻道為您提供水果類營養成分)
野果含有豐富的維生素C,有機酸和生物類黃酮。
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水果除含有豐富的維生素和礦物質外,還含有大量的非營養素的生物活性物質,可防病治病,也可治病,如紅棗,可增加機體抵抗力,對體虛乏力,貧血者適用,但齲齒疼痛,下腹脹滿,大便秘結者不宜使用。
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