公共營養師營養知識如何選購葡萄柚

更新時間：2016-05-11 19:20:55 來源：環球網校

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　　【摘要】環球網校編輯為考生發布“公共營養師營養知識如何選購葡萄柚”的新聞，為考生發布公共營養師考試的營養知識，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。公共營養師營養知識如何選購葡萄柚的具體內容如下：

　　如何選購葡萄柚

　　在很多減肥食譜中，我們都能看到葡萄柚的身影，葡萄柚的優點不只低脂、高纖，還有無鈉、高鉀、高葉酸等特點。新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維生素C，具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠，可降低膽固醇，尤其對預防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。但是，好吃的葡萄柚也得會選才行啊，不然不僅吃起來不可口，營養也是大打折扣呢。

　　1.拍打：輕輕拍打葡萄柚，選擇果實堅實、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮

　　2.看色：應選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

　　3.掂重：將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實的，就代表其果汁含量豐富。

　　葡萄柚果肉包囊里有重要的營養物質，其中果酸能加快食物通過腸道的速度，此外，番茄紅素、檸檬烯及葡萄柚中其他生物活性物質，可預防癌癥。

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