公共營養師營養知識缺鐵的原因

更新時間：2016-04-25 13:53:51 來源：環球網校

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摘要　　【摘要】環球網校編輯為考生發布公共營養師營養知識缺鐵的原因的新聞，為考生發布公共營養師考試的營養知識，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。公共營養師營養知識缺鐵的原因的具體內容如下：　

　　【摘要】環球網校編輯為考生發布“公共營養師營養知識缺鐵的原因”的新聞，為考生發布公共營養師考試的營養知識，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。公共營養師營養知識缺鐵的原因的具體內容如下：

　　氣血是我們的生命根本，如果人體出現長期缺鐵的話，勢必會危及生命安全。但你知道人為什么會缺鐵嗎?對于人為什么會缺鐵這個問題，就讓老師來告訴我們答案吧。

　　血乃生命之源，缺鐵等于謀殺血之生身母親;缺鐵，任何保健品的補給都是事倍功半。

　　一、人為什么會缺鐵?

　　鐵的吸收不良(最主要)：我們吃的食物中鐵主要以兩種方式存在：離子鐵和血紅素鐵。離子鐵主要以鐵的化合物形式存在，常與胃腸內的植酸、草酸等結合成不溶化合物，吸收率僅為1%至3%;血紅素鐵主要存在于動物的血、動物肉或內臟中，吸收率極高，一般可達30% 左右。而我們的食物中大量存在的卻是非血紅素鐵，于是很容易造成缺鐵。

　　二、血之鐵的五大特點：

　　1、血之鐵是生物補鐵制劑：市場上的補鐵制劑分為兩類-----化學合成的補鐵劑(硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等)和生物血紅素補鐵劑(從動物血液中提取的生物精華。

　　2、血之鐵吸收率高：血之鐵中血紅素鐵的吸收率是化學補鐵劑的5到7倍。食用三到四天，貧血癥明顯減輕，兩周后臉色明顯紅潤透亮。

　　3、血之鐵沒有任何毒副作用：化學補鐵劑久用會出現惡心、嘔吐、厭食、腹脹、腹瀉或便秘等毒副作用，牙齒和舌頭還會被染成鐵銹色，血之鐵經動物實驗達到幾百倍以上都沒任何毒副作用。

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　　4、口感好：化學補鐵劑有苦澀或鐵銹味，而血之鐵口感徽甜，沒任何其它味道，兒童喂食輕松。

　　5、血之鐵服用方便：可整粒水服，亦可將內裝粉末摻入食物中服用，方便極弱人群發危重病人和嬰幼兒服用。

　　三、如何簡單辨別缺鐵、貧血?

　　1、甲床、手掌、口唇、口腔粘膜和眼結膜顏色蒼白