公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)做法


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日常生活中我們經(jīng)常做的西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,它不僅制作方便,而且營養(yǎng)豐富。那么要怎么做才能讓它更有營養(yǎng),而且又更適合自己的口味呢?
1:首先將西紅柿洗凈切成塊,然后雞蛋在碗中打勻。起油入鍋,將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;然后翻炒成西紅柿泥狀;最后加入水,待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入,而且這時(shí)不要攪動(dòng)湯,待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;因此西紅柿雞蛋湯即成。
2:要先將西紅柿洗凈切塊或片,把雞蛋打勻;把鍋中加水,同生姜切碎一起煮;等待水開后加西紅柿,再開后,勾點(diǎn)芡,然后轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關(guān)火。這樣西紅柿雞蛋湯就成了。
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