【摘要】環(huán)球網校編輯為考生發(fā)布“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹春季養(yǎng)生飲食細節(jié)”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹春季養(yǎng)生飲食細節(jié)的具體內容如下：

　　春季是陽氣快速的時候，季節(jié)的變化交替是很容易造成疾病的產生，所以說春季養(yǎng)生，首先最主要的是要從飲食著手，但飲食還是要根據(jù)個人的體質不同而進行適當?shù)倪x擇，對于健康人體我們是不太主張大量的進補的，春季飲食主要以清淡為主，少食辛辣、干燥食物;身體虛弱的人也可以適量的采用人參、鹿茸、冬蟲夏草等補品。我們就來看一下春季養(yǎng)生飲食需注意哪些細節(jié)。

　　一、攝取足夠無機鹽和維生素

　　春季食用富含生素c的食物對我們的身體有抗病毒的作用，這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以很好的保護上吸吸道黏膜和增強呼吸器官上皮細胞的功能，如莧菜;食用富含維生素E食物有助于提高免疫力，減低疾病的發(fā)生率，這類食物如芝麻、菜花等。

　　二、選擇食用清淡食物

　　春季的肝火是最旺的時候，因為整個冬天的我們缺少運動，在冬季是進補的好季節(jié)，很多人都相對吃得比較補，所以到了春季養(yǎng)生要更加注重養(yǎng)肝、護肝。肝火旺的話從面會影響脾，就會造成脾胃虛弱病癥的出現(xiàn)，所以春季飲食最適合選擇性溫之品，少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的，少食油膩、刺激性食物。

　　三、肝炎病人不能吃的食物

　　蛋黃，肝火病人最怕的就是加重肝臟的沉重負擔，而蛋黃中含有著大量的膽固醇，這些物質都要經過肝臟的新陳代謝，從而影響肝臟功能的快速恢復。

　　四、增甘少酸

　　春季里肝的疏泄功正處于一個很旺盛的時期，所以我們就要吃一些會阻止肝氣的生發(fā)的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂、收攝的作用，對抑制肝氣有著不錯的作用。但如果是肝陰虛的人群，就因為少食酸味類的食品，預防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅有助于健脾胃，還有滋陰補血的功效，還有山藥也是春季飲食養(yǎng)生之佳品，它有著健脾益氣和補腎固精之作用。

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　　五、多喝粥

　　可以多食一些益氣補血和健脾胃還有易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是，很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習慣，那是對身體的健康也是有危害的，早餐食用保健粥，不僅可以保健，還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥。

　　六、多吃蔬菜

　　春季是口腔炎和皮膚病等高發(fā)的時候，這些都是因為微量元素攝取不足而造成營養(yǎng)失調所帶來的疾病。因為到了春季，要多吃一些正季節(jié)、無污染的蔬菜，反季節(jié)的蔬菜最好少食，還有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或涼拌，這樣可以讓蔬菜的營養(yǎng)成分不容易被破壞。

　　七、多吃水果

　　水果不僅含有豐富高的營養(yǎng)價植，還可以有助于增強我們人體的抵抗力。春季是屬于梅雨季節(jié)，天氣變化無常，易發(fā)感冒的時候，多食用一些水果，有助于我們強身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。

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