【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016年二級公共營養(yǎng)師考試備考練習選擇題”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的模擬試題。希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016年二級公共營養(yǎng)師考試備考練習選擇題的具體內容如下：

　　1、食物脂肪的吸收率一般在(　　)以上。

　　(A)95%

　　(B)85%

　　(C)70%

　　(D)80%

　　標準答案：d

　　2、各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的(　　)細糧，復合碳水化合物(　　)精制糖。

　　(A)低于，高于

　　(B)高于，低于

　　(C)高于，高于

　　(D)低于，低于

　　標準答案：d

　　3、食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等(　　)種目的。

　　(A)3種

　　(B)4種

　　(C)5種

　　(D)6種

　　標準答案：c

　　4、根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的(　　)為宜。

　　(A)1-2倍

　　(B)1/3-1/2倍

　　(C)10倍以下

　　(D)1/2-1倍

　　標準答案：b

　　5、食品強化的要求是(　　)，符合營養(yǎng)學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。

　　(A)明確對象和目的

　　(B)接受強化食品的人數(shù)多

　　(C)保證食品衛(wèi)生

　　(D)強化食品營養(yǎng)價值高

　　標準答案：a

　　6、在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是(　　)

　　A.魚油

　　B.豬油

　　C.牛油

　　D.羊油

　　標準答案：a

　　7、評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的公式×100表示的是(　　)

　　A.蛋白質的消化率

　　B.蛋白質的功效比值

　　C.蛋白質的凈利用率

　　D.蛋白質的生物價

　　標準答案：d

　　8、C18∶0是(　　)

　　A.單不飽和脂肪酸

　　B.多不飽和脂肪酸

　　C.飽和脂肪酸

　　D.類脂

　　標準答案：c

　　9、限制氨基酸是指(　　)

　　A.氨基酸分較高的氨基酸

　　B.氨基酸分較低的氨基酸

　　C.氨基酸分較高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分較低的必需氨基酸

　　標準答案：d

　　10、一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數(shù)為：(　　)

　　A.5.85

　　B.6.05

　　C.6.25

　　D.6.45

　　標準答案：c

　　編輯推薦：

　　2016年上半年公共營養(yǎng)師統(tǒng)考考試時間:5月22日

　　2016年上半年各地公共營養(yǎng)師考試報名時間匯總

　　歷年考試真題大匯總|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016年二級公共營養(yǎng)師考試備考練習選擇題”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的模擬試題。希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016年二級公共營養(yǎng)師考試備考練習選擇題的具體內容如下：

　　1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為(　　)，紅細胞數(shù)量增加約為(　　)，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。

　　A30-40%，10-15%

　　B40-45%，15-20%

　　C50-60%，20-25%

　　D60-70%，25-30%

　　答：C

　　2.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應增加，可導致妊娠期婦女尿中(　　)排出量增加。

　　A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素

　　B葡萄糖、鈣、水溶性維生素

　　C氨基酸、水溶性維生素、鈣

　　D葡萄糖、氨基酸、鐵

　　答：A

　　3.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加(　　)公斤。

　　A8-10

　　B11.5-16

　　C13-16

　　D18-20

　　答：B

　　4.中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量(　　)。

　　A0.63MJ(150Kcal)

　　B0.84MJ(200Kcal)

　　C1.05MJ(250Kcal)

　　D1.46MJ(350Kcal)

　　答：B

　　5.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質增加量是：早期(　　)克/天，中期(　　)克/天，晚期(　　)克/天。

　　A5，15，20

　　B10，15，25

　　C15，20，25

　　D20，25，30

　　答：A

　　6.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間(　　)增加的值較高。

　　A.葉酸、能量、維生素C

　　B.葉酸、鐵、維生素B1

　　C.葉酸、鐵、維生素D

　　D.能量、葉酸、鐵

　　答：C

　　7.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質軟化癥和(　　)。

　　A營養(yǎng)性缺碘

　　B營養(yǎng)性缺鋅

　　C營養(yǎng)性缺硒

　　D營養(yǎng)性貧血

　　答：D

　　8.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生時的3倍，出生到1周歲稱為(　　)期。

　　A新生兒

　　B嬰兒

　　C嬰幼兒

　　D乳兒

　　答：B

　　9.(　　)是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全營養(yǎng)乳兒糕

　　D.營養(yǎng)米糊

　　答：A

　　10.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但(　　)難以通過乳腺進入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應在出生2-4周后補充和多曬太陽。

　　A.維生素A

　　B.維生素B

　　C.維生素C

　　D.維生素D

　　答：D

　　編輯推薦：

　　2016年上半年公共營養(yǎng)師統(tǒng)考考試時間:5月22日

　　2016年上半年各地公共營養(yǎng)師考試報名時間匯總

　　歷年考試真題大匯總|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：閱讀完公共營養(yǎng)師論壇，與廣大考生朋友一起交流學習！