公共營養師營養知識秋季吃南瓜的好處
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【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“公共營養師營養知識秋季吃南瓜的好處”，南瓜是生活中常見食物，下文詳細介紹了秋季吃南瓜的好處，望對您公共營養師考試有所幫助。
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好處一：多吃南瓜有益身體健康提高免疫力
盡管南瓜看起來是干干的一個瓜，但100克南瓜中的含水量約有76克，數據顯示，新鮮的南瓜中的含水量約為76.2%，是非常健康的蔬菜。加上南瓜中富含膳食纖維，對于減肥的人群來說也是非常友好的食物哦!
大多數人都說秋天非常適合吃南瓜，這是有科學道理的。秋季是干燥的季節，當以喉粘膜、鼻粘膜為代表的粘膜是人體的第一道防線，能夠良好防御細菌和病毒的入侵，而一旦粘膜干燥就無法發揮良好的免疫效果，人就容易感冒。南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。據說，在日本江戶時代中期有冬至吃南瓜的風俗，或許也是因為南瓜的高營養價值與提高免疫力的作用吧。
好處二：常吃南瓜還能有助美容
如果要說到美肌，或許很多人腦海中的第一印象就是——多補充維生素C!南瓜中不僅富含β-胡蘿卜素，更富含維生素c，它同時還含有大量的維生素E，是預防皺紋等產生的重要營養素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜里，可以說，多吃南瓜對美容也是非常有幫助的!
南瓜的做法很多，可以用來榨汁、涼拌、水煮、蒸食、炒菜、油炸……大家可以自由地選擇吃法，但考慮到南瓜中的β胡蘿卜素的吸收，在吃南瓜的時候加一點油或者配合一些有油脂的食物進食會更健康哦!
好處三：南瓜還能減肥
南瓜中含有豐富的維生素A及軟性纖維在南瓜中起到了低糖、低熱量所起的作用，所以想要減肥的人可以多吃南瓜，南瓜的低糖和低熱量可以有效的幫助您達到更好的效果。
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