2015年公共營養師二級鉛的環境危害復習

更新時間：2015-08-26 15:39:14 來源：環球網校

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摘要　　【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供2015年公共營養師二級鉛的環境危害復習，請有意報考二級公共營養師的考生對鉛的環境危害相關知識進行復習，具體知識點

　　【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“2015年公共營養師二級鉛的環境危害復習”，請有意報考二級公共營養師的考生對鉛的環境危害相關知識進行復習，具體知識點詳見下文。

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　　古書上就有記錄認為用鉛管輸送飲用水有危險性。公眾接觸鉛有許多途徑。近年來公眾主要關心石油產品中含鉛問題。顏料含鉛，特別是一些老牌號的顏料含鉛較高，已經造成許多死亡事件，因此有的國家特別制定了環境標準規定顏料中鉛的含量應控制在600PPM之內。有的國家還沒有制定出標準，但是市場出售高鉛含量顏料時貼出標簽警示用戶。食品中也發現鉛的殘留，或是空氣中的鉛降下污染食物，或是罐頭皮的鉛污染罐頭食品。鉛的另外一個重要來源是鉛管。幾十年以前建筑住宅時用鉛管或鉛襯里管道，夏天的天然冰箱也用鉛襯里，這些年已經禁用，改用塑料或其它材料。

　　一般飲用水中鉛含量的安全界限是100微克/升，而最高可接受水平是50微克/升。后來又進一步規定自來水中可接受的鉛最大濃度為50微克/升(0.05毫克/升)。此外，為了研究鉛對人體健康的影響，科學家著手檢測人體血樣的鉛濃度，作為是否鉛中毒的先期指標。數據表明：如果飲用水接近50微克/升，那么該病人血樣的鉛濃度約在30微克/升以上。吃奶的嬰兒要求應該更為嚴格，平均血鉛濃度要不超過10--15微克/升。

　　鉛與顆粒物一起被風從城市輸送到郊區，從一個省輸送到另一個省，甚至到國外，影響其它地區，成了世界公害。科學家在北美格陵蘭地區的冰山上逐年積冰的地區打鉆鉆取冰柱，下層的年頭久遠，頂層的年頭捱近，易不同層次測定冰的鉛含量。結果表明：1750年以前鉛含量僅為20微克/噸;1860年為50微克/噸;1950年上升為120微克/噸;1965年劇增到210微克/噸。近代工業的發展，全球范圍的污染日趨嚴重。

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