執(zhí)業(yè)藥師考試復(fù)習(xí)資料-糖的鑒定
更新時(shí)間：2012-12-07 14:10:49
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摘要 執(zhí)業(yè)藥師考試復(fù)習(xí)資料-糖的鑒定
糖的鑒定是執(zhí)業(yè)藥師要掌握的內(nèi)容，如下：
糖的鑒定
(一)顯色法
1、Molish 反應(yīng)
試劑：濃硫酸和α ?奈酚
現(xiàn)象 ：紫紅色環(huán)
2、苯胺-鄰苯二甲酸 還原糖顯色
3、斐林試劑 還原糖產(chǎn)生紅色氧化亞銅。
(二)色譜法
紙色譜、薄層色譜、氣相色譜、高效液相色譜，與已知標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照。
(三)糖的比例測(cè)定
1、色譜法：水解、薄層色譜或氣相色譜定量，計(jì)算糖的比例
2、波譜法：近年來(lái)測(cè)定糖的數(shù)目和比例常用;MS 計(jì)算苷和苷元分子量差值; H-NMR計(jì)算端基質(zhì)子數(shù);C-NMR端基碳數(shù);二維核磁共振。
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