公共營養師營養知識介紹：孕婦需要補充的營養素
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孕婦尤其要補充四大營養素
1、補葉酸吃豬肝
在懷孕的早期，葉酸缺乏可以適當地增加胎兒發生神經管畸形和早產的危害。所以，女性應在準備“造人”前三月就盡可能多攝取含有豐富的葉酸的動物肝臟和深色蔬菜還有豆類。
由于葉酸補充劑比食物中的葉酸可以更好地被機體吸收利用，所以在每天受孕后每天應繼續補充葉酸400μg(微克)，直到整個孕期。葉酸不僅可以幫助預防胎兒神經管畸形，也有利于降低妊娠高脂血癥發生的危險。
常用食物中葉酸的含量(μg/100g)
豬肝425.1;雞肝 1172.2;雞蛋70.7;菠菜 87.9;辣椒69.4;花生 107.5。
2、補蛋白首選魚
魚和蛋還有瘦肉以及海產品等是優質蛋白質的來源，其中魚類除了提供優質蛋白外，還能提供ω-3多不飽和脂肪酸，這對孕20周胎兒的腦和視網膜功能發育極為重要。蛋類特別是蛋黃，是卵磷脂和維生素A還有維生素b2的良好來源。
在孕中期后，胎兒如果進入快速生長發育期。人腦是全身含有磷脂最多的組織，從孕20周開始，胎兒腦細胞加速分裂，對磷脂需求增加。所以，孕婦此時能多吃一點瘦肉、魚肉等。同時，由于魚類的脂肪含量相對較低，選擇魚類可以避免因為吃太多動物性食物而引起脂肪和能量攝入過多。
老師建議，從孕中期開始，每天增加50-100克魚和蛋還有肉等，魚作為首選，每周最好攝入兩三次，每天還可以吃一個雞蛋。此外，每周至少吃一次海產品。
3、補鈣喝牛奶
奶或奶制品含有豐富的蛋白質，同時也是鈣的良好來源。孕20周后胎兒骨骼生長快，孕28周后胎兒骨骼鈣化，對鈣的需求量有很大的增加。從孕中期開始，孕婦每天至少喝250毫升的牛奶以滿足鈣的需求。
常見食物鈣的含量(mg/100g)
豆漿10;豆腐138;牛奶104;全脂奶粉676;酸奶118;腐竹77。
4、補鐵吃鴨血
從孕中期的開始的時候，孕婦的血容量和血紅蛋白還會大量的增加，孕婦容易出現缺鐵性貧血。此外，胎兒的鐵儲備也需要從孕中期開始增加鐵的攝入量。所以，醫生常常會建議，孕婦可以多吃含鐵豐富的食物，比如動物血和肝臟還有瘦肉等。當孕婦血紅蛋白低于100g/l時，應在醫生的指導下補充小劑量的鐵劑(每天10mg-20mg)。
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