2015年公共營養(yǎng)師三級知識復習：膳食調(diào)查與評價的設(shè)計原則
更新時間：2015-01-23 13:17:22
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摘要 2015年公共營養(yǎng)師三級知識復習：膳食調(diào)查與評價的設(shè)計原則
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膳食調(diào)查與評價的設(shè)計原則
膳食調(diào)查方法有多種，沒有一種方法能適合所有的研究目的，在確定采用的膳食調(diào)查方法時，應(yīng)考慮以下幾個問題：
1.研究對象是誰，是個體還是群體?
2.要得到什么信息，是食物、營養(yǎng)素還是別的食物成分的信息?
3.是關(guān)注當前的膳食還是習慣的膳食模式，是一天、幾天、一周還是某個季節(jié)?
4.哪里消耗的食物，家里還是飯店?
5.研究的目的是什么，是群體平均攝入量還是個體攝入的分布情況?
還要了解和比較類似研究使用過的方法，考慮實際執(zhí)行中的具體事宜，以選擇最有效的方法。因每種方法都有其優(yōu)點和不足，實際調(diào)查時常采用多種方法的組合。
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