2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：磷的生理功能
更新時(shí)間：2014-11-14 23:52:06
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摘要 2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：磷的生理功能
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磷的生理功能
(1)是構(gòu)成骨和牙齒的重要材料。磷為骨和牙齒的形成及維持所必需，在骨形成的過(guò)程中2克鈣需1克磷。
(2)參與能量代謝。碳水化合物和脂肪的吸收與代謝，都需要通過(guò)含磷的中間產(chǎn)物;磷參與形成三磷酸腺苷(ATP)、磷酸肌酸等供能、貯能物質(zhì)，在能量的產(chǎn)生、轉(zhuǎn)遞過(guò)程起著非常重要的作用。
(3)構(gòu)成生命物質(zhì)成分。磷是核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的組成成分。磷脂是所有細(xì)胞膜所必需的成分，并參與脂肪和脂肪酸的分解代謝。
(4)酶的重要成分。磷是體內(nèi)很多酶的輔酶或輔基的組成成分。B族維生素(B1.B6.尼克酸等)只有經(jīng)過(guò)磷酸化才能具有活性，從而發(fā)揮其輔酶的作用。
(5)調(diào)節(jié)酸堿平衡。磷酸鹽組成緩沖系統(tǒng)，參與維持體液的酸堿平衡。
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