公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：柿子餅的制作方法
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眼下又到了，吃柿子的季節(jié)，說下柿子餅的制作方法吧!
柿子得一個處理過程：
1.首先就是需要準備五個的軟柿子，然后就是用清水洗凈，再就是摘去柿子蒂的。
2.然后呢就是需要是剝?nèi)ナ磷悠さ摹?/P>
3.然后把剝好得一些柿子，再放在一個是干凈的小碗里面的。
4.然后就是需要的是用搟面杖壓成柿子泥的
5.把柿子泥是需要放到料理機得果漿杯里面的，然后就是開始通電榨成柿子的果醬，這里需要注意的就是：榨果醬就是為了追求口感是更加的細膩，但是果醬榨制過程當中的話就是不要加水哦。
面團的和制過程：
1.在榨好的柿子果醬就是可以是放在干凈無水無油得和面盆里面的。
2.然后就是篩入電飯鍋里面，是自帶得量米杯1量杯得面粉。
3.然后就是需要是用筷子進行攪拌面粉和果醬的，然后就是使二者是進行混合均勻的。
4.在攪拌成橙黃色得濕性是很強得面團的時候。
5.就是需要是往濕性很強得面團里面，是篩入電飯鍋自帶得量米杯1量杯得面粉。
6.然后就是需要的是用筷子攪拌干面粉和濕性是很強得面團，然后就是讓二者是混合均勻的。
7.把攪拌成橙黃色得濕性面團，然后就是往濕性面團里面，篩入電飯鍋是自帶得量米杯1/2量杯得面粉。
8.然后就是用手把干面粉和一些的濕性面團揉合在一起。
9.然后就是揉成表面是略微光滑得面團，然后再蓋上一塊的百潔布，放在一邊餳制20分鐘的時間。
柿餅炸制
1.然后就是在鐵鍋里面是倒入適量得一些食用油，大火進行燒熱油
2.然后把做好得餅坯是放入油鍋里面的。
3.然后就是轉(zhuǎn)中小火進行煎炸，煎炸制餅坯表面是堅挺再翻面
4.然后就是一直是煎炸到餅坯表面是有一些的小氣泡產(chǎn)生，也就是成金黃色
5.然后在翻面再煎另一面的，直到就是兩面餅坯的表面都是有一些的小氣泡產(chǎn)生，都是成金黃色的，再就是把餅是用筷子進行瀝油夾出的。
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