公共營養師營養知識介紹：咖啡因過量的影響
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1.咖啡因中毒
如果一次性攝入過量的咖啡因的話，很有可能會出現有“咖啡因中毒”等癥狀，可以說大劑量的咖啡因是一種毒品。一旦先咖啡因中毒現象，患者就會出現各種不適癥狀，比如像常見的有神經過敏、易怒、焦慮、震顫等，除此之外還會有肌肉抽搐的癥狀先，而一些癥狀比較輕的患者則會出現有輕度失眠以及心悸等癥狀，不管程度如何對人體健康都非常不利。
除此之外由于咖啡因能使胃酸增多，一次你如果持續性的高劑量攝入的話，還有可能會因此而誘發消化性潰瘍。而對于一些本身就患有糜爛性食道炎和胃食管反流疾病的患者而言，還會導致病情加重。
2.過度興奮
大家都知道咖啡具有提神的功效，這是由于在咖啡中含有大量的咖啡因，這種物質可以刺進中樞神經興奮，以此來達到提神、醒腦的作用。但是這個時候一定要注意控制對咖啡的攝入量，如果一次性過量攝入的話，則很有可能會因此而造成不適癥狀。如果一次性連續飲用2-3杯咖啡的話，就會導致中樞神經系統過度興奮。
常見的癥狀有煩躁、神經過敏、興奮、失眠、臉紅、尿液增加、胃腸紊亂等，甚至還有部分人群會出現有思維渙散以及心跳不規則的情況，這些都會嚴重危害人體健康。
3.致命
過量飲用咖啡還可能有致死的危險，這絕對不是危言聳聽，而是最新的研究成果。在老鼠實驗中發現，咖啡因的半數致死量為192毫克每千克體重，也就是說如果過量攝入咖啡因的話很有可能會死亡。而咖啡因半數致死量取決于體重和個人敏感程度，通常情況下是150至200毫克每千克體重，也就是說一個普通成年人在一個有限的時間內攝取140至180杯咖啡，就會致命。
一般情況下飲用普通的咖啡幾乎沒有知名度危險，但如果長時間飲用或者是食用含有咖啡因食物的話，就會導致人體健康受損，長期如此同樣會有致命危險。
4.精神紊亂
長時間飲用咖啡還有可能會引起一系列的精神紊亂，在實驗研究中還發現，經常過量飲用咖啡很容易患有咖啡因焦慮癥和咖啡因睡眠失調。現如今很多人都有喝咖啡的習慣，尤其是上班族更需要咖啡來提神，但是老師提醒，在飲用咖啡的時候必須要適量。
這些都是過量攝取咖啡因的危害，了解之后在平時生活中還應該特別注意，不管是飲品還是食物，在食用的時候都必須要適量，以免影響人體健康。
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