公共營養師營養知識介紹：有利于減肥的豆類
更新時間：2014-09-03 21:09:11
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摘要 公共營養師營養知識介紹：有利于減肥的豆類
一、紅豆
因為紅豆包含大量營養素，包括蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫熱、解毒通便消腫的功效。
二、綠豆
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補充新陳代謝中消耗的營養，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。用綠豆煲海帶糖水，有清熱去火利尿的作用。而且，海帶中含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進腸胃機能，加強皮膚彈性。
三、黃豆
黃豆中所含有的優質蛋白質都不輸肉類，所以號稱是“植物肉”，是不少素食者的主要蛋白質來源。想減肥的mm，不妨將黃豆混合在正餐中，利用黃豆中含有的異黃酮及豐富的蛋白質與鈣質，幫助降低體內膽固醇，及加強骨骼的生長，這對于減肥具有正面的作用。
四、黑豆
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，而且含有維他命b1及e，可恢復體力和改善皮膚狀況，對減肥及美肌皆有功效。在日本，不少mm喜歡用黑豆泡茶喝。其中日本產的黑豆茶，含豐富的纖維素、維他命、異黃酮及花青素等營養，可作美顏瘦身飲料。
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