2014年公共營養師二級重點知識：黑芝麻的化學成份

更新時間：2014-08-30 00:10:15 來源：|0

瀏覽

公共營養師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區

獲取驗證立即預約

請填寫圖片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

摘要 2014年公共營養師二級重點知識：黑芝麻的化學成份

　　熱門輔導班型：雙證保過套餐熱招中|一對一全程代報名

　　化學成份

　　黑芝麻種子含脂肪油可達55%，油中含油酸(約48%)、亞油酸(約37%)、棕櫚酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的甘油脂，并含芝麻素(sesaminC(20)H(18)O(6))、芝麻林素(sesamolin,C(20)H(18)O(7))、芝麻酚(sesamol，C(7)H(6)O(3))、維生素E、植物甾醇、卵磷脂等成分。尚含胡麻甙(pedaliin)、蛋白質及寡糖類、車前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)。以及少量磷、鉀及細胞色素C(cytochromec)、葉酸，煙酸、蔗糖、戊聚糖和多量的鈣等。

　　編輯推薦：

　　2014年上半年公共營養師成績查詢專題|2014綜合評審安排

　　2014年5月真題：三級理論|免費在線模考|公共營養師頻道|交流論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環球網校

上一篇：公共營養師營養知識介紹：含有維生素A的食物

下一篇：2014年公共營養師二級重點知識：黑芝麻的化學鑒別

資料下載精選課程老師直播真題練習

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題