2014年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：葡萄糖兒童服用
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小兒正常生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，以糖、蛋白質(zhì)及脂肪三大要素為最重要。糖類(碳水化合物)是供應(yīng)體內(nèi)熱量的主要來(lái)源。葡萄糖是一種單糖，進(jìn)入體內(nèi)可被直接利用。1～6個(gè)月的嬰兒，食物中的糖類主要是乳糖和少許淀粉。4個(gè)月后含淀粉食物逐漸增加，到1歲時(shí)胃腸道消化淀粉的各種酶系統(tǒng)逐漸完善，能迅速將其水解為葡萄糖，并在小腸吸收進(jìn)入血液。吸收后可直接供給能量，或以糖原形式貯存，過(guò)量的可變成脂肪。
人體平時(shí)不進(jìn)食葡萄糖，體內(nèi)也不會(huì)缺乏葡萄糖，因此，平時(shí)不需補(bǔ)充。但當(dāng)小兒在患病、拒食時(shí)，體質(zhì)極度衰弱，為保證小兒基礎(chǔ)代謝熱量的需要，短時(shí)喂以葡萄糖，是可取的，有時(shí)靜脈輸給葡萄糖，就是這個(gè)道理。但認(rèn)為葡萄糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，過(guò)多過(guò)久的給予喂哺，而忽略其他食品供給，可影響小兒食欲，并且由于蛋白質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)素得不到補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩，嚴(yán)重反復(fù)感染、營(yíng)養(yǎng)不良等。還會(huì)因血糖升高，引起一過(guò)性糖尿，而發(fā)生口渴、多飲多尿癥狀。
小兒消化道產(chǎn)生其他消化酶的腺體被廢棄不用，長(zhǎng)久會(huì)導(dǎo)致萎縮，消化功能更加下降，使之更不能進(jìn)食其他類食物。正常小兒應(yīng)盡量讓其多吃淀粉類食物，練習(xí)咀嚼，以促進(jìn)唾液腺的分泌，增強(qiáng)食欲及消化功能，并有利于頜面骨及牙齒的發(fā)育。
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