2014年公共營養師三級知識復習：丹皮酚的物理性質

更新時間：2014-07-05 00:11:28 來源：|0

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摘要公共營養師三級知識復習：丹皮酚的物理性質

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　　丹皮酚為白色或微黃色有光澤的針狀結晶，無色針狀結晶(乙醇)，熔點49℃-51℃，氣味特殊，味微辣，易溶于乙醇和甲醇中，溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中，稍溶于水，在熱水中溶解，不溶于冷水，能隨水蒸汽揮發。丹皮酚可隨水蒸氣蒸餾，且在紫外光區有強烈吸收，在274nm波長處E(1%1cm)為862，利用次性質可用紫外分光光度計進行測定。

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