2014年公共營養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：鈷顏料
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鈷顏料
鈷不僅是制造合金鋼的重要金屬，而且是各種高級(jí)顏料的重要原料。據(jù)17世紀(jì)保存下來的文件記載，沙俄為了購買昂貴的鈷顏料曾花費(fèi)了巨額資金，這種鈷顏料叫“戈盧貝茨”，是“藍(lán)色”的意思。克里姆林宮的大廳和安眠大教堂等許多宏偉大廈的墻壁上涂的藍(lán)色顏料，就是這種“戈盧貝茨”。
中世紀(jì)時(shí)，威尼斯的玻璃工匠用鈷顏料制造出各種精致的藍(lán)色玻璃杯，不久就風(fēng)靡世界各國。威尼斯的工匠們?yōu)榱耸棺约旱牟ＡП谑袌?chǎng)保有無可爭辯的競(jìng)爭力，對(duì)玻璃杯的制造工藝和鈷顏料的配方嚴(yán)守秘密。為了杜絕泄漏技術(shù)情報(bào)，威尼斯政府把所有的玻璃廠都搬遷到一個(gè)小島上，不經(jīng)允許，誰也不準(zhǔn)參觀這個(gè)地方。但是，有一個(gè)叫喬吉奧貝萊賴諾的學(xué)徒因不愿意忍受島上的枯燥生活，還是從島上逃跑了，后來逃到德國，在那里他自己開了一個(gè)玻璃杯生產(chǎn)工廠，但他并沒能逃脫災(zāi)難。一天，有人放火把他的工廠燒個(gè)精光，還把他這個(gè)從島上逃出來的工廠主“放了血”，差點(diǎn)丟了性命?？梢姡崴谷税砚掝伭系拿孛芸吹煤蔚戎匾?。
500多年前，中國大量生產(chǎn)的景泰藍(lán)也是用藍(lán)色的鈷顏料燒制的。明代景泰年間生產(chǎn)的這種金屬藝術(shù)品至今還享譽(yù)世界。據(jù)說現(xiàn)在還有不少國外的情報(bào)人員千方百計(jì)想得到景泰藍(lán)的配方和燒制工藝。
鈷的一些化合物，在不同狀態(tài)和溫度時(shí)，具有變化莫測(cè)的顏色。據(jù)記載，16世紀(jì)著名的化學(xué)家兼醫(yī)生帕拉塞爾薩斯常愛表演他的拿手戲法，每次都博得看客的熱烈掌聲。他先把一幅上面畫有覆蓋著積雪的樹木和小山的冬季風(fēng)景的油畫拿給觀眾看，待他們欣賞夠了之后，他就在眾目睽暌之下把油畫中的冬天“變”成了夏天：樹上的積雪一下不見了，變成了成簇的綠葉;白色積雪的山丘則變成了長滿綠草的山坡。觀眾無不贊嘆，可就是不知其中的奧秘。其實(shí)，這是帕拉塞爾薩斯利用氯化鈷這種鈷的化合物變的一個(gè)魔術(shù)。原來在室溫下，氯化鈷可以制成一種白色的溶液(溶液中含有一定數(shù)量的鎳和鐵)，帕拉塞爾薩斯就用這種溶液作畫，在畫干了后，只要稍微加熱，氯化鈷就會(huì)變成非常漂亮的綠色。帕拉塞爾薩斯表演時(shí)，先把氯化鈷溶液涂在他的魔畫上，然后趁觀眾欣賞畫面而沒有注意他的瞬間，麻利地將一支蠟燭悄悄地放在油畫背后加熱它，于是，氯化鈷受熱后就變成綠色，使人目瞪口呆的季節(jié)變化也就發(fā)生了。
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