2014年公共營養(yǎng)師二級重點(diǎn)知識：鉛的環(huán)境危害

更新時間：2014-05-14 23:37:48 來源：|0

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摘要公共營養(yǎng)師二級重點(diǎn)知識：鉛的環(huán)境危害

　　古書上就有記錄認(rèn)為用鉛管輸送飲用水有危險性。公眾接觸鉛有許多途徑。近年來公眾主要關(guān)心石油產(chǎn)品中含鉛問題。顏料含鉛，特別是一些老牌號的顏料含鉛較高，已經(jīng)造成許多死亡事件，因此有的國家特別制定了環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定顏料中鉛的含量應(yīng)控制在600PPM之內(nèi)。有的國家還沒有制定出標(biāo)準(zhǔn)，但是市場出售高鉛含量顏料時貼出標(biāo)簽警示用戶。食品中也發(fā)現(xiàn)鉛的殘留，或是空氣中的鉛降下污染食物，或是罐頭皮的鉛污染罐頭食品。鉛的另外一個重要來源是鉛管。幾十年以前建筑住宅時用鉛管或鉛襯里管道，夏天的天然冰箱也用鉛襯里，這些年已經(jīng)禁用，改用塑料或其它材料。

　　一般飲用水中鉛含量的安全界限是100微克/升，而最高可接受水平是50微克/升。后來又進(jìn)一步規(guī)定自來水中可接受的鉛最大濃度為50微克/升(0.05毫克/升)。此外，為了研究鉛對人體健康的影響，科學(xué)家著手檢測人體血樣的鉛濃度，作為是否鉛中毒的先期指標(biāo)。數(shù)據(jù)表明：如果飲用水接近50微克/升，那么該病人血樣的鉛濃度約在30微克/升以上。吃奶的嬰兒要求應(yīng)該更為嚴(yán)格，平均血鉛濃度要不超過10--15微克/升。

　　鉛與顆粒物一起被風(fēng)從城市輸送到郊區(qū)，從一個省輸送到另一個省，甚至到國外，影響其它地區(qū)，成了世界公害?？茖W(xué)家在北美格陵蘭地區(qū)的冰山上逐年積冰的地區(qū)打鉆鉆取冰柱，下層的年頭久遠(yuǎn)，頂層的年頭捱近，易不同層次測定冰的鉛含量。結(jié)果表明：1750年以前鉛含量僅為20微克/噸;1860年為50微克/噸;1950年上升為120微克/噸;1965年劇增到210微克/噸。近代工業(yè)的發(fā)展，全球范圍的污染日趨嚴(yán)重。

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