公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹：補(bǔ)鋅的小竅門
更新時(shí)間：2014-05-06 22:43:13
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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹：補(bǔ)鋅的小竅門
● 注意補(bǔ)鋅的季節(jié)性
夏季由于氣溫高，孩子食欲差，進(jìn)食量少，攝鋅必然減少，加上大量出汗所造成的鋅流失，補(bǔ)鋅量應(yīng)當(dāng)高于其他三季。
● 謹(jǐn)防藥物干擾
不少藥物可以干擾補(bǔ)鋅的結(jié)果，如四環(huán)素可與鋅結(jié)合成絡(luò)合物，維生素c則與鋅結(jié)合成不溶性復(fù)合物，類似藥物還有青霉胺、葉酸等。補(bǔ)鋅時(shí)應(yīng)盡量避免使用這些藥物。
● 食品要精細(xì)
韭菜、竹筍、燕麥等粗纖維多，麩糖及谷物胚芽含植酸鹽多，而粗纖維及植酸鹽均可阻礙鋅的吸收，故補(bǔ)鋅期間的食譜更適當(dāng)精細(xì)些。
● 莫忘補(bǔ)育鈣與鐵
最新研究表明，補(bǔ)鋅的同時(shí)補(bǔ)充鈣與鐵兩種礦物元素，可促進(jìn)鋅的吸收與利用，以加快機(jī)體恢復(fù)，因?yàn)槿N元素有協(xié)同作用。
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