2014年公共營養師二級重點知識：氧化維生素的主要功用
更新時間：2014-04-14 19:19:17
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摘要 公共營養師二級重點知識：氧化維生素的主要功用
維生素家族中知名度最高的維生素C，是人體需要量最大的水溶性維生素，不但是美白圣品，更是抗氧化、保護細胞、有效抗感冒、抗癌的維生素，又被稱為“免疫先鋒”。
主要功用
最重要的作用是能促進膠原蛋白的生成，對身體的作用猶如建筑中的“混凝土”，使身體的所有細胞鏈接在一起，使牙齦、關節、韌帶、動脈血管壁等身體所有的結締組織堅固有彈性。 是一種強效抗氧化劑，抗病譜十分廣泛，能防止心腦血管疾病、癌癥、白內障等。維C還是一種解毒劑，能化解外來有毒物質的毒性。增進白細胞抵抗細菌病毒的能力，有令人贊嘆的防治感冒效果，可縮短病程，減輕病情;對吸煙的人來說，每天攝入200毫克維C患支氣管炎和哮喘的機率顯著降低30%。
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