公共營養師營養知識介紹：冠心病患者的飲食調理
更新時間：2014-03-19 01:06:54
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摘要 公共營養師營養知識介紹：冠心病患者的飲食調理
公共營養師營養知識介紹：冠心病患者的飲食調理
第一：努力達到并保持理想體重，特別應避免肥胖。注意養成少吃多餐的習慣，減少高熱能食物如甜點等攝入。
第二：減少膳食中的脂肪量，特別應減少動物脂肪量。脂肪供熱比應為20%，不宜超過25%。還應注意多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例，一般主張1：1至2：1。多不飽和脂肪酸主要來自植物油。但這并不意味著吃植物油愈多愈好，其攝入量還應保持在20%脂肪供熱比例之內。
第三：減少膽固醇攝入量。膽固醇攝入量一般應限制在每天300毫克以下，或嚴格限制在200毫克以下。含膽固醇的食物多為動物性食物，故可用豆類及其制品替代，這樣既減少了膽固醇攝入量，又提供了優質的植物蛋白。
第四：減少鈉鹽攝入量。由于高血壓是發生冠心病的重要因素，因此積極控制血壓在防治冠心病方面顯得有特殊的意義。
各類高油脂高糖的主食、全脂乳及奶油、雞蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝及各類動物內臟，以及黃油、牛油等動物油脂。
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