2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：膠原蛋白彈力網(wǎng)
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膠原蛋白的分類與存在
膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族。現(xiàn)已至少發(fā)現(xiàn)了30余種膠原蛋白鏈的 編碼基因。可以形成16種以上的膠原蛋白分子。根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)的分布和功能特點(diǎn)。目前將膠原分成間質(zhì)膠原、基底膜膠原和細(xì)胞外周膠原，間質(zhì)型膠原蛋白分子占整個(gè)機(jī)體膠原的絕大部分。包括I、Ⅱ 、Ⅲ型膠原蛋白分子，其主要分布于皮膚、肌腱，等組織，其中膠原蛋白Ⅱ型由軟骨細(xì)胞產(chǎn)生(例如：Colla100膠原蛋白Ⅱ型);基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ 型膠原蛋白.其主要分布于基底膜;細(xì)胞周膠原蛋白通常中指V 型膠原蛋白。在結(jié)締組織中大量存在。
膠原蛋白彈力網(wǎng)
被稱為“骨骼中的骨骼”。大豆蛋白的種類和氨基酸的含量及比例與人體的組成非常相似，當(dāng)膠原蛋白新鮮時(shí)，膠原蛋白膠原就像骨骼中的一張充滿小洞的網(wǎng)，它會(huì)牢牢地留住就要流失的鈣質(zhì)。
與構(gòu)成深層肌膚的蛋白成分極為相近，能迅速為肌膚吸收，補(bǔ)充膠原蛋白，淡出黑色素、瓦解皺紋。
幫助合成、修護(hù)受損的膠原蛋白、彈性纖維和多糖體，進(jìn)而加強(qiáng)其結(jié)構(gòu)造型、活力素質(zhì)和細(xì)胞密度，增強(qiáng)鎖水、幫助合成膠原的能力。
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