2014年公共營養師基礎知識復習第八章：社區營養教育
更新時間：2013-11-27 22:46:27
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摘要 公共營養師基礎知識復習第八章：社區營養教育
三 營養與健康資料的收集
1. 主要收集的資料有：人口資料、膳食營養資料、健康資料、經濟情況、文化程度、宗教信仰、生活方式、水源情況。
2. 社區基本資料獲得途徑
看統計資料、訪談、專題討論、調查問卷、電話溝通
四 營養改善項目
1.分析營養問題
2.確定營養目標
3.制定計劃
4.執行計劃
5.項目評價 投入(Input) 產出(Output) 效果(Output) 效益(Benefit)
五 社區營養教育
1.社區營養教育的基本交流模式
•單向交流
•雙向交流(除單向交流外還包括信息的反饋)
•大眾交流
•參與式交流會(參與者有同等的機會表達各自意見、感受及經驗)
2.社區營養教育程序
(1)設計(教育對象、教育目的、知識情況、，目標、評價指標)
(2)選擇教育途徑和資料
(3)準備營養教育資料和進行預試驗
(4)社區營養教育的實施
(5)社區營養教育評價
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