常見的礦物質及其作用
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礦物質又叫無機鹽，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。人體內約有50多種礦物質，雖然它們在人體內僅占人體體重的4%，但卻是生物體的必需組成部分。下面小編告訴你常見礦物質都有哪些，作用及食物來源是什么:
鈣
作用：①構成骨胳和牙齒;②維持神經和肌肉活動;③促進體內某些酶的活性;④參與血凝過程和激素分泌過程，維持體液酸堿平衡及細胞內膠質的穩定。
來源： ①奶與奶制品;②小蝦皮;海帶;③豆和豆制品各種瓜子、芝麻醬和蔬菜等。
磷
作用： ①構成骨胳、牙齒及軟組織;②調節能量釋放;③構成生命物質;④構成酶⑤參與物質活化;⑥調節酸堿平衡。
來源： 來源廣泛，一般都能滿足需要。
鐵
作用： ①構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素a及某些呼吸酶，參與體內氧和二氧化碳的轉運、交換和組織的呼吸過程;②參與脂類在血液中的轉運;③參與藥物在肝臟中的解毒過程。
來源： 動物肝臟、全血、畜禽肉類、魚類。
碘
作用：參與甲狀腺素的合成，從而促進和調節代謝及生長發育。
來源：海帶、紫菜、淡菜、海參等。
鋅
作用：①構成或激活酶;②促進生長發育與組織再生;③促進食欲;④促進維生素的代謝;⑤參與免疫過程。
來源： ①牡蠣、畜禽的肉及肝臟、蛋、魚等;②豆類、谷類。
硒
作用：①保護生物膜，維持細胞的正常功能;②解除重金屬中毒;③保護心血管，維護心肌健康;④促進生長;⑤保護視覺器官;⑥抗腫瘤。
來源：動物肝、腎臟、肉類及海產品
銅
作用：①參與鐵代謝;②參與蛋白質交聯;③參與超氧化物轉化，從而保護細胞免受超氧離子的毒害;④維持中樞神經系統正常功能等。
來源：①動物肝、腎臟、魚、牡蠣②堅果、豆類
錳
作用：①參與脂類、碳水化物的代謝;②參與蛋白質、核酸的合成;③構成mn-sod。
來源：堅果、茶葉、豆類、原糧(也叫“自然糧”)，一般是指未經加工的帶有皮殼的糧食等
鉻
作用：①增強葡萄糖的利用，使葡萄糖轉變成脂肪;②降低血清膽固醇，提高高密度膽固醇
來源：肉類、原糧、豆類、啤酒酵母和動物肝臟等.
提示：每種微量元素都有其特殊的生理功效。盡管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。
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