2013年公共營養師二級復習重點知識：必需維生素的定義
更新時間：2013-07-04 17:17:25
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摘要 環球網校公共營養師頻道為大家提供2013年公共營養師二級復習重點知識系列復習資料，供大家參考之用，詳見下文
必需維生素的定義
維生素的定義中要求維生素滿足以下四個特點，才可以稱之為必需維生素。
外源性：人體自身不可合成(維生素D人體可以少量合成，但是由于較重要，仍被作為必需維生素)，需要通過食物補充;
微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用;
調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變;
特異性：缺乏了某種維生素后，人將呈現特有的病態。
根據這四個特點，人體一共需要13種維生素，也就是通常所說的13種必要維生素：
維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素H(生物素)，維生素P，維生素PP，維生素M，維生素T，維生素U，水溶性維生素。
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