2013年三級公共營養師復習資料：維生素B1缺乏病
更新時間：2013-06-05 01:08:46
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摘要 環球網校公共營養師頻道為大家提供三級公共營養師基礎復習資料，供大家參考之用，詳見下文。
維生素B1缺乏病
臨床上以消化系統、神經系統及心血管系統的癥狀為主。
缺乏原因：
1.攝入不足
2.吸收利用障礙
3.需要量增加或消耗過多
4.抗硫胺素因子
5.慢性乙醇中毒
發病表現：
1.亞臨床
2.神經型
3.心血管型
4.嬰兒腳氣病
預防
1.改良谷類加工方法，調整飲食結構
2.開展易感人群維生素B1營養狀況的監測和干預
3.廣泛開展健康教育活動
4.維生素B1強化食品
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