公共營養師二級知識之：記憶力的含義
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記憶力是什么?科學家認為記憶力可分為短期記憶力、中期記憶力和長期記憶力。短期記憶力的實質是大腦的即時生理生化反應的重復，而中期和長期的記憶力則是大腦細胞內發生了結構改變，建立了固定聯系。比如怎么騎自行車就是長期記憶，即使已多年不騎了，仍能騎上車就跑。中期記憶是不牢固的細胞結構改變，只有曲不離口、拳不離手反復加以鞏固，才會變成長期記憶力。短期記憶力是數量最多又最不牢固的記憶。一個人每天只將1%的記憶保留下來。
現在我們既然明白了記憶力需要不斷復習才能鞏固的道理就可以從物質和技巧兩方面著手掌握增強記憶力的訣竅了。物質方面，要多吃有利提高記憶力的食品，如富有含鋅、磷酯、某些不飽和脂肪酸的芹菜、核桃、芝麻、瘦肉等。
提高記憶力技巧方面實際上就是按記憶的生理規律去做。轉自環 球 網 校edu24ol.com
其一，課堂上要專心聽講、思考吸收，取得較深的短期記憶。
下課后當天復習;過幾天當記憶開始淡漠時再鞏固一次并加以條理化。學而時習之，不亦樂乎，以后每隔一兩個月復習一次。這樣就可以把短期記憶變成中長期記憶，花最少的時間取得最佳的記憶效果。
其二，復習要記憶的功課最好在早晨或夜里的安靜環境中進行。
試驗證明，晚上6--10點和早晨6--8點是記憶功能最佳時候。同時要專心，不要被其它干擾或打斷。切忌一邊聽walkman一邊背書。這是因為大腦工作時只允許一個中樞于興奮狀態，如果同時有幾個興奮點，必定會心不在焉或三心二意，結果大大降低記憶效果。
其三，記東西時要舒心不要緊張。轉自環 球 網 校edu24ol.com
緊張時去甲腎上腺素分泌增加，它是損害精神集中功能和記憶力的大敵。反之，在寬松環境中，垂體后葉分泌加壓素，它對增強記憶功能大有好處。
其四，可以編一些順口溜將知識條理化、提綱化，使知識形成記憶的系統和網絡，這樣便可通過聯想來增加記憶效果。
例如要記唐宋八大家姓名時，可以先記住韓、柳、’三蘇’、歐(陽)、王、曾八個姓，然后便于推想出全部姓名等等。其五，盡量理解要記憶的內容。所謂理解，從生理上說就是把你的知識納入記憶網絡中，并且建立深一層的固定聯系。死記硬背不理解的東西是浪費記憶力，也記不牢。
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