公共營養知識：白菜的營養價值
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白菜是冬季北方的重要食材，那么白菜的營養價值有哪些呢?
白菜是東北秋冬季節的主要食材，從入冬開始準備的說其實是從入秋開始人們就開始忙活著準備過冬的食物，也就是儲秋菜，秋菜中的主要食材就是白菜，每家每戶會買上幾十斤甚至上百斤的白菜準備過冬用，那么白菜的營養價值有哪些呢?
因為白菜比較容易儲存，即使凍了也可以吃，所以特別適合北方食用，白菜都是入秋之后的時令菜，比起那些花花綠綠的反季蔬菜更有營養，白菜特別適合肺熱引起的咳嗽患者食用，同時也適合便秘的朋友食用，對于女性來講白菜也是一種美容佳品，腎病患者也可以多吃白菜，胃寒腹瀉的患者應該好吃，其實白菜準確的說是適合所有人群來食用的，因為白菜屬于粗纖維的食物，對于緩解便秘有一定的好處，冬季人們的活動量減少，可選擇的蔬菜水果也少，北方冬季人們還特別喜歡吃肉，這樣就造成了便秘的發生，那么為了預防便秘就應該多吃白菜。白菜中還含有豐富的維生素，以維生素C和維生素E居多，維生素C具有美白的功效，而維生素E則具有美容養顏、延緩衰老的功效，女性朋友們多吃白菜可以使肌膚更加的細膩光澤，冬季皮膚容易出現干燥脫皮的現象，那么遲白菜就是最好的預防方法。白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當的緩解了，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發的季節，無論大人孩子都應該提前預防。白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫認為白菜性味甘平，經常吃白菜的人可以預防壞血病，也可以治療和預防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。
白菜的做法也很多，雖然說在北方冬季的餐桌上經常可以看到白菜，但是做法絕不單一，燉、炒都可以，還可以生吃，蘸醬菜中白菜也是其中一種，生吃白菜可以讓白菜的營養價值完全的發揮出來，沒有任何的流失，也是一種不錯的吃法，白菜心非常的甜大家可以試一試。
以上就是關于白菜的營養價值這個問題我給出的一些建議，希望大家可以吸取和采納。
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