2012年公共營養師三級技能考點(1)
更新時間：2012-11-16 19:11:47
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食物攝入量調查
一、能力要求
1、能設計回顧法和記賬法食物量登記表
2、能用記賬法進行人群食物消耗量調查
3、能用24小時回顧法進行食物攝入量調查
4、能進行標準人系數和人日數換算
5、能用記賬法資料計算食物和營養素攝入量
6、能用回顧法資料計算食物和營養素攝入量
二、相關知識
1、回顧法和記賬法表格設計要點以及記賬法的使用范圍及優缺點
2、食物消耗量記錄要點
3、回顧法基本要求和技術要點
4、記賬法基本要求和技術要點
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