2012年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)輔導(dǎo)：反營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

更新時(shí)間：2012-09-17 18:03:21 來(lái)源：|0

瀏覽

公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

地區(qū)

獲取驗(yàn)證立即預(yù)約

請(qǐng)?zhí)顚?xiě)圖片驗(yàn)證碼后獲取短信驗(yàn)證碼

看不清楚，換張圖片

免費(fèi)獲取短信驗(yàn)證碼

　　反營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是一個(gè)全新的概念，是指食物生產(chǎn)、加工過(guò)程中殘留或加入的一些物質(zhì)，如果這些物質(zhì)的攝入量高，不僅妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收，而且增加慢性病的危險(xiǎn)，降低人類(lèi)的壽命。這個(gè)概念，雖然看起來(lái)英文詞匯是一樣的，其實(shí)與天然食品中的單寧、多酚、植酸、胰蛋白酶抑制劑、硫甙類(lèi)物質(zhì)、某些生物堿等天然“抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)”的含義大不相同。

　　天然的“抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)”雖然有妨礙某些營(yíng)養(yǎng)素吸收的問(wèn)題，但它們本身也有一些好的作用，往往同時(shí)被看作食物中的保健成分。只要膳食調(diào)配得當(dāng)，就不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng) 校edu24ol.com

　　比如說(shuō)，粗糧、豆類(lèi)和蔬菜中的單寧、多酚、植酸都妨礙礦物質(zhì)吸收，但它們也有強(qiáng)大的抗氧化作用，對(duì)于預(yù)防癌癥、糖尿病和心臟病都有幫助。只要在膳食中適量增加一些動(dòng)物性食品，再增加一些富含維生素C的果蔬，就能彌補(bǔ)鐵、鋅等元素吸收不足的問(wèn)題。

?2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章

?2012年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：公共營(yíng)養(yǎng)師頻道 公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

上一篇：2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)之第八節(jié)：節(jié)水

下一篇：2012年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)輔導(dǎo)：細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)素B概述

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題