營養(yǎng)知識之教你如何選購各類食物
更新時間：2012-05-08 18:53:34
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糧食及豆類食品：購買時要注意其是否發(fā)霉、生蟲，并存放于干燥通風處，不要食用已發(fā)霉的食物。
蔬菜水果：貴在新鮮。凡凋萎、中片變黃、長霉、軟化、腐臭和變色等都是敗壞現(xiàn)象，不宜食用。冷藏是其較低適宜的保存方法。轉自環(huán) 球 網 校edu24ol.com
肉類：要注意查看有無獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗標志，即要留意肉上是否蓋有"獸醫(yī)衛(wèi)生驗訖"印戳。另外，新鮮優(yōu)質的生肉有光澤、不粘手(注水肉向外溢水);如用手壓之，彈性良好，指壓后立即恢復;放入水中煮后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面并具有特殊香味。
魚類：新鮮魚外觀具有固定的色澤，魚鱗完整并緊貼魚體、不易脫落;黏液透明、無異味;鰓蓋閉合，色鮮紅;眼球飽滿，角膜光亮透明;肌肉結實，并有彈性。質量好的凍魚魚體堅硬，色澤鮮亮，外表無污物，魚肉切面色澤新鮮。
包裝食品：首先要注意選擇標志清楚的食品，產品的外包裝上要有產品的名稱、生產企業(yè)的名稱、廠址注冊商標、產品規(guī)格等;第二要注意食品的生產日期、生產批號及保存期，不要選擇超過保存期的食品;第三要進行食品質量的感官檢查，如包裝是否完整，包裝是否變形、銹蝕、膨脹等等;第四，如可透過包裝材料看到食品的內容物，要觀察食品是否有發(fā)霉、混濁、生蟲沉淀等現(xiàn)象;第五，包裝食品開封后，在食用前，要對食品顏色、氣味、質地等進行檢查。
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