營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)人食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的計(jì)算

更新時(shí)間：2012-05-02 17:55:54 來(lái)源：|0

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　　由于被調(diào)查人不同人群的年齡、性別和勞動(dòng)強(qiáng)度有很大差別，所以無(wú)法用營(yíng)養(yǎng)素的平均攝入量進(jìn)行相互間的比較。一般將各個(gè)人群都折合成標(biāo)準(zhǔn)人進(jìn)行比較。折合的方法是以體重60kg成年男子從事輕體力勞動(dòng)者為標(biāo)準(zhǔn)人，以其能量供給量10.03MJ(2400kcal)作為1，其他各類人員按其能量推薦攝入量與10.03MJ之比得出各類人的折合系數(shù)。然后將一個(gè)群體各類的人折合系數(shù)乘以其人日數(shù)之和被其總?cè)巳諗?shù)除即得出該群體的折合標(biāo)準(zhǔn)人的系數(shù)(混合系數(shù))。

　　人均食物或營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量除以混合系數(shù)即可得出該人群折合成標(biāo)準(zhǔn)人的食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。

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