公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)輔導(dǎo)筆記：膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)

更新時(shí)間：2012-04-13 17:59:08 來源：|0

瀏覽

公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

地區(qū)

獲取驗(yàn)證立即預(yù)約

請(qǐng)?zhí)顚憟D片驗(yàn)證碼后獲取短信驗(yàn)證碼

看不清楚，換張圖片

免費(fèi)獲取短信驗(yàn)證碼

　?、偕攀痴{(diào)查的目的

　　目的是通過各種不同的方法對(duì)膳食攝入量進(jìn)行評(píng)估，從而了解在一定時(shí)期內(nèi)人群膳食攝入狀況及人們的膳食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣，借此來評(píng)定營(yíng)養(yǎng)需要得到滿足的程度。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng) 校edu24ol.com

　?、谏攀痴{(diào)查的方法及每種方法的特點(diǎn)

　　(1)稱重法：能測(cè)定食物份額的大小和重量，獲得可靠的食物攝入量(2)記帳法：操作較簡(jiǎn)單，費(fèi)用低，人力少，可適用于大樣本。(3)24小時(shí)膳食回顧法：常用來評(píng)價(jià)全人群的膳食攝入量(4)食物頻率法(食物頻數(shù)法)：能夠迅速得到日常食物攝入種類和攝入量，反映長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取模式(5)電話調(diào)查：所用的時(shí)間短，費(fèi)用低，使用靈活便捷，高效。(6)化學(xué)分析法：能夠最可靠地得出食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際攝入量。

　?、凵攀痴{(diào)查結(jié)果的評(píng)價(jià)

　　(1)平均每日食物攝入量的計(jì)算(2)平均每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的計(jì)算(3)膳食模式分析(4)與DRIS比較評(píng)價(jià)(5)標(biāo)準(zhǔn)人食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的計(jì)算

?2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章

?2012年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總

更多信息請(qǐng)?jiān)L問：公共營(yíng)養(yǎng)師頻道 公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

上一篇：公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)食譜的編制

下一篇：公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)教育的方法和步驟

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程