2011年營養師考試必備知識：昆蟲食品
更新時間：2011-11-10 19:24:38
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昆蟲食品就是以昆蟲作為食品。由于人類增長速度遠遠快于食物的生產速度。因此，能否在有限的土地上生產出更多的食用蛋白便成了生物學家們孜孜探索的重大課題。昆蟲生物量超過其它生物總量的10倍之多，蟲體具有蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，是一頂潛力巨大的可更新的自然資源。因而，利用昆蟲生產新型的營養保健食品、藥品，具有廣泛的發展前景。$lesson$
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