營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)備考資料：飲食不良易導(dǎo)致精神疾病
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在美國(guó)，約有7%-12%的早產(chǎn)兒(早于29周出生)長(zhǎng)大后出現(xiàn)了多動(dòng)、注意力不集中或抑郁傾向，低體重嬰兒成年后罹患抑郁癥的幾率與自殺率都比正常人明顯偏高。一些中外老師在11月30日開幕的“上海國(guó)際營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康大會(huì)”上提出，營(yíng)養(yǎng)問題與精神疾病之間有著千絲萬縷的聯(lián)系――成年后的精神問題，也許就是嬰兒時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)不足所埋下的隱患。據(jù)報(bào)道，上海交通大學(xué)BIO-X研究中心與中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)研究所賀林院士領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，出生于中國(guó)三年自然災(zāi)害時(shí)期的新生兒，其成年后患精神分裂癥的幾率較正常年份的人群翻了一番，這一結(jié)果與此前國(guó)外老師對(duì)1944-1945年荷蘭大饑荒時(shí)期的相關(guān)研究不謀而合。老師認(rèn)為，中國(guó)與荷蘭在種族、文化方面都很疏遠(yuǎn)，研究結(jié)果卻驚人一致，這表明，胎兒時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)不良與精神分裂癥之間的相關(guān)性可能具有普遍適用性。當(dāng)然，因饑荒而帶來的生存壓力也是一個(gè)不可忽視的因素。$lesson$
美國(guó)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)系主任卡斯珀博士的研究結(jié)果也與此頗為相似。她在會(huì)議報(bào)告中指出，在美國(guó)，約有7%-12%的早產(chǎn)兒(早于29周出生)長(zhǎng)大后出現(xiàn)了多動(dòng)、注意力不集中或抑郁傾向，低體重嬰兒成年后罹患抑郁癥的幾率與自殺率都比正常人明顯偏高。那么，營(yíng)養(yǎng)與精神健康之間的關(guān)系究竟有多大?科學(xué)界對(duì)此尚無明確回答。上海交大BIO-X研究中心博士生師詠勇透露，中心目前正與相關(guān)機(jī)構(gòu)合作嘗試抽取小鼠體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)元素，從而全方位、多角度地觀察營(yíng)養(yǎng)不良的孕鼠及幼鼠的行為有何異常。老師們強(qiáng)調(diào)，在大多數(shù)精神疾病中，遺傳仍是主導(dǎo)因素，營(yíng)養(yǎng)問題在其中很可能扮演著類似“催化劑”的角色。
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