公共營養知識之長期飽食的人大腦易早衰

更新時間：2011-08-16 18:32:36 來源：|0

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　　國內外病理學研究表明：經常飲食過飽，不僅會使消化系統長期負荷過度，導致內臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會引起體內脂肪沉積，引發“富貴病”和“文明病”。

　　日本科學家研究發現：長期飽食會導致大腦早衰。因為飽食后，胃腸道循環血容量增加，造成大腦血液供應相對不足，使腦細胞正常生理代謝受到影響，甚至還會引起冠心病病人發作心絞痛，誘發膽石癥、膽囊炎、糖尿病等。有關學者還證實：飽食能誘發人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質，飽腹后，它在大腦中的含量要比吃飯前增加數萬倍，而且其數量的增長與食量成正比。這種纖維芽細胞生長因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇，腦動脈硬化與老年癡呆密切相關。學者還發現一個驚人的事實：約20%的老年性癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的“美食家”。

　　所以，要想擁有一個健康的身體，必須養成良好的飲食習慣――飯飽八分，通過調節食量來推遲大腦的衰老過程。人過中年以后的進食方式應該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點，每次吃不多，胃腸總保持半飽的狀態。

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