營養師基礎知識：維生素B2的基本知識及效用
更新時間：2011-08-11 00:33:25
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維生素B2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。
建議日攝取量：
成人建議每日攝取 1.2 ～ 1.7mg 。妊娠期間需要 1.6mg ;哺乳期間，前 6 個月要攝取 1.8mg ，之后的 6 個月為 1.7mg 。經常處于緊張狀態的人請增加攝取量。
補充周期：
少量在人體內部停留，故需每日補充。
食物來源：
牛奶、肝、綠葉蔬菜、蛋、魚類、奶酪等。
需要人群：
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ;
不常只瘦肉和奶制品的人應當增加維生素 B2 ;
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 B 2 不足的現象;
對于所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
缺乏癥：
欠缺維生素 B 2 的人會引起口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙。
功效：
● 促進發育和細胞的再生;
● 促使皮膚、指甲、毛發的正常生長;
● 幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥;
● 增進視力，減輕眼睛的疲勞;
● 和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
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