營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料：砷的來(lái)源

更新時(shí)間：2010-05-11 21:49:19 來(lái)源：|0

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　　自然界中處處有砷：火山噴發(fā)、含砷的礦石。在工廠中，砷是熔爐 ( 鉛、金、鋅、鈷、鎳 ) 的副產(chǎn)品，其它有可能的砷暴露如下：

　　(1) 自然界：含砷的礦石，地下水。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com

　　(2) 商業(yè)產(chǎn)品：木材保存、殺蟲(chóng)劑、除草劑、防真菌劑、棉花干燥劑、油漆及顏料、含鉛汽油。

　　(3) 食物：酒 ( 若栽培的葡萄噴灑含砷的農(nóng)藥 ) 、煙草、海產(chǎn) ( 尤其是貝類(lèi) ) 。

　　(4) 工廠：燃燒石化燃料、燃燒以砷化銅處理的木材，電子產(chǎn)業(yè)、金屬合金、制作獸皮。

　　(5) 藥物： carbasone ，草藥 (Kushthy) 過(guò)去在治療梅毒及干癬的藥物，現(xiàn)在用來(lái)治療動(dòng)物的抗寄生蟲(chóng)藥。

　　砷有三種形式存在：不帶價(jià) (As) ，三價(jià)砷 (aesenite) ，五價(jià)砷 (arsenate) ，其化合物對(duì)哺乳動(dòng)物的毒性由價(jià)數(shù)的不同，有機(jī)或是無(wú)機(jī)，是氣體、液體、還是固體，溶解度高低、粒徑大小、吸收率、代謝率、純度等來(lái)決定。

　　一般而言無(wú)機(jī)砷比有機(jī)砷要毒，三價(jià)砷比五價(jià)砷毒，但是我們對(duì)不帶價(jià)的砷的毒性了解還很少。砷化氫的毒性和其它的砷都不同，而它可說(shuō)是目前已知的砷化合物中最毒的一個(gè)。

　　自從半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)大量使用砷化鎵 (也用于雷射、光電產(chǎn)業(yè)) ，砷化氫的使用量也日漸增多。(可使用 tributylarsine 代替) ( 可使用 tributylarsine 代替)轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com

　　另外，當(dāng)酸或有還原能力的物質(zhì)碰到含砷的其它物品就會(huì)產(chǎn)生砷化氫，即使該物品中含砷量不多。

　　對(duì)一般人而言，砷的攝取多來(lái)自食物和飲水。對(duì)一般人而言，砷的攝取多來(lái)自食物和飲水。魚(yú)、海產(chǎn)、藻類(lèi)中含有 arsenobetane 和 arsenocholine ，這些化合物對(duì)人體毒性低而且容易排出體外。飲用水的污染曾在美國(guó)、德國(guó)、阿根廷、智利、中國(guó)臺(tái)灣 ( 烏腳病 ) 、英國(guó)都有發(fā)生過(guò)。

　　砷會(huì)成為惡名昭彰的毒素乃因?yàn)樯榍胰菀捉佑|，在過(guò)去，就有小朋友誤食含砷的殺蟲(chóng)劑，或是在經(jīng)過(guò)砷化銅處理的木頭家具附近玩耍時(shí)，會(huì)因皮膚接觸或食入導(dǎo)致砷中毒。

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