營養師二級復習資料：維生素與白內障

更新時間：2010-05-05 18:11:50 來源：|0

瀏覽

公共營養師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區

獲取驗證立即預約

請填寫圖片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

　　營養素的攝入，對延緩白內障的產生及控制已形成的白內障的發展，是大有益處的。

　　有關老師指出，患老年性白內障的人一般都少吃蔬菜和水果，其血液中的類胡蘿卜素和維生素c的含量偏低。有皮質性白內障的人與有健康眼睛的人相比，他們眼液中的維生素c明顯較少。白內障的形成部分是由眼蛋白質和脂肪酸的氧化所致。氧基都是些活性強、具有損壞細胞膜和蛋白質的潛在力，維生素c有抗氧化作用，對眼球晶體起到了不容忽視的保護作用。抑制晶狀體中蛋白質被氧化是延遲白內障發生的一條有效措施，平時多補充含抗氧化維生素的食物也是方便有效的途徑。具有抗氧化作用的維生素有維生素c、維生素e和胡蘿卜素，曾有早期白內障患者補充維生素c后病癥消失的報道。另外，維生素b2具有促使過氧化脂肪分解的作用，對初期白內障有明顯的效果。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　藥食同源，枸杞子是眾所周知的養肝明目之佳品，且具滋腎延年之功能。它含多種維生素，包括維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素a、胡蘿卜素及煙酸等營養物質。如有效驗方“杞子箱蒙茶”，枸杞子10克、青箱子10克、密蒙花10克，煎湯取汁代茶飲，為明目退翳之良方，可治各種白內障。此外，菊花、山楂、谷精草、木賊草、蟬衣也是退翳明目之良藥。如果每天一個西紅柿、兩個獼猴桃，或多食西蘭花、菠菜、胡蘿卜等蔬菜及動物肝臟，對預防白內障大有益處。

2010年公共營養師考試網絡輔導招生簡章

公共營養師考試中食物搭配的原則

公共營養師營養元素匯總

更多信息請訪問：公共營養師頻道 公共營養師考試論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環球網校

上一篇：營養師二級復習資料：維生素與頭痛

下一篇：營養師二級復習資料：肥胖的流行病學

資料下載精選課程老師直播真題練習

更多資料

更多課程

更多直播