營養師三級復習資料：鈣的缺乏與過量

更新時間：2010-04-26 19:17:25 來源：|0

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　　我國居民人群中鈣的缺乏比較普遍，鈣攝入量僅為推薦攝入量(RNI)的50%以下。目前認為鈣缺乏癥最重要的病因是缺乏維生素D、鈣磷比例不當、影響鈣吸收利用因素存在。當患嚴重的肝臟或腎臟疾病時，使維生素D和脂肪的吸收減少，更影響鈣的吸收和利用，也會引起鈣質的缺乏。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　長期缺乏鈣可導致兒童生長發育遲緩，骨軟化、骨骼變形，嚴重缺乏者可產生佝僂病;成人易發生骨質軟化癥;老年人易患骨質疏松癥;鈣的缺乏者易患齲齒，影響牙齒質量。嬰幼兒患佝僂病初期，常因血鈣降低引起神經興奮性增高，多以精神癥狀為主，患兒常形成“枕禿”。缺鈣繼續加重會出現骨骼方面的變化：乒乓頭、方顱、前鹵門閉合延遲、肋串珠、雞胸或漏斗胸、手腕處隆起手鐲、O形或X形腿、駝背或側彎等。預防骨質疏松，最重要的是做好預防工作，越早開始預防效果越好。

　　過量鈣的攝入可能增加腎結石的危險性。持續攝入大量的鈣可使降鈣素分泌增多，以及發生骨硬化。

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