營養師三級復習資料：鈣的生理功能

更新時間：2010-04-26 19:16:50 來源：|0

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　　(1)構成骨骼和牙齒的成分。體內的鈣主要分布在骨骼和牙齒。骨骼中的鈣，在正常情況下不斷被釋放，進入混溶鈣池;混溶鈣池中的鈣又不斷沉積于成骨細胞中，如此使骨骼不斷更新。成人每日體內有700毫克的鈣進行更新。年齡越小骨骼的更新速度越快，幼兒的骨骼每1~2年更新一次，成年人10~12年更新一次，40~50年以后骨吸收大于骨生成，骨組織中鈣量逐漸減少，約每年下降0.7%。婦女停經后因雌激素水平下降，骨組織中鈣量明顯降低，易引起更年期骨質疏松癥。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　(2)促進體內酶的活動。鈣離子對許多參與細胞代謝的酶具有重要的調節作用。

　　(3)保持神經和肌肉的活動。鈣離子可與細胞膜的蛋白和各種陰離子基團結合，具有調節細胞受體結合、考|試/大離子通道通透性及神經信號傳遞物質釋放等作用，從而維持神經肌肉的正常生理功能，包括神經肌肉的興奮性、神經沖動的傳導和心臟的搏動等。

　　(4)其他功能。它還參與血液凝固、激素分泌、維持體液酸堿平衡以及調節細胞正常生理功能等作用。

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