營養(yǎng)師二級復(fù)習(xí)資料:膳食纖維主要特點
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膳食纖維主要特點
膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素”，1998年美國FDA建議，補(bǔ)充適量的膳食纖維可有效預(yù)防肥胖、糖尿病、冠心病、直腸癌、結(jié)腸癌等，膳食纖維通過吸收胃腸內(nèi)的水份，迅速膨脹，使人體產(chǎn)生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類、脂類物質(zhì)，潤滑腸道，促進(jìn)排便，抑制肥胖。
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1.大便干結(jié)、習(xí)慣性便秘、腹脹、消化不良、肥胖者;
2.心腦血管疾病如高血壓、高血脂、動脈硬化、結(jié)石等;
3.糖尿病人士，特別是餐后血糖不穩(wěn)定者;
4.色斑沉著、面部暗黃、長痘者。
服用膳食纖維注意事項
食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。
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膳食纖維與市面上常見的潤腸通便產(chǎn)品有何不同?
答：市面上常見的潤腸通便產(chǎn)品大多數(shù)為中藥類(番瀉葉、大黃等)、種子植物(車前子、火麻仁等)、外用西藥(開塞露)，通便原理治標(biāo)不治本，而膳食纖維為人體“第七營養(yǎng)素”，能夠增加大便體積，促進(jìn)腸道蠕動，在潤湯通便的同時保證大腸菌群的生態(tài)平衡，激發(fā)腸道動力，使大便呈現(xiàn)正常的香蕉狀，潤腸通便無依賴性，且膳食纖維可以促進(jìn)腸道中脂肪的排泄，對目前高發(fā)的營養(yǎng)過剩性疾病(肥胖、高血脂等)有很好的幫助。所以說，膳食纖維優(yōu)于市面上常見的潤腸通便的產(chǎn)品。
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