營養(yǎng)師二級復(fù)習(xí)資料:膳食纖維主要作用
更新時間：2010-01-27 17:52:56
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膳食纖維主要作用
1.促進(jìn)腸道蠕動，軟化宿便，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌;
2.降低血液中的膽固醇、甘油三酯，預(yù)防肥胖;轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
3.清除體內(nèi)毒素，預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題;
4.減少糖類在腸道內(nèi)的吸收，降低餐后血糖;轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
5.促進(jìn)腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。
副作用
膳食纖維有妨礙消化與吸附營養(yǎng)的副作用。因此，胃氣不強(qiáng)的人，吃了粗糧就會感覺胃不舒服;不喝肉湯和果汁的人，吃了粗糧就會營養(yǎng)不良。也正是因為如此，必須在升提胃氣與喝肉湯、果汁的情況之下，才能堅持吃粗糧。
膳食纖維過量表現(xiàn)
過多的攝食膳食纖維會致腹部不適，如增加腸蠕動和增加產(chǎn)氣量，影響其他營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)的消化和鈣、鐵的吸收。
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