營養師復習資料:維生績素與疾病(32)

更新時間：2009-10-19 23:27:29 來源：|0

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　　維生素D可壯骨和預防骨折

　　維生素d的需求要比常人大得多，即使每天吃富含維生素d的食品(實際上很少有人能做到)并且已經達到每日200國際單位的成人推薦攝人量，仍不足以控制髖骨骨

　　流失和降低髖骨骨折的危險性。事情雖小，卻不容忽視。每年有30萬人髖骨骨折，其并發癥造成其中1/5的人死亡。

　　維生素d和髖骨之間的這種聯系是由美國貝絲?道森休斯博士來提出的，她是塔夫茨大學美國農業部人類營養研究中心鈣與骨陳代謝實驗室的主任。她觀察了波土頓地區大約250名婦每天大約攝入100~125單位的維生素d，據說這是美國成人的典型攝人量。所有這些人均在50-60歲之間。這個年紀的人維生素d攝入過少的問題特別嚴重，因為隨著年紀變老，皮膚產生這種營養元素的能力在降低。當然，50多歲或更老的婦女因為更年期骨質疏松的緣故，最易發生髖骨骨折。

　　休斯博士讓其中的一半婦女每天額外再服用含100單位維生素d的補品，這樣就使她們每天獲得的維生素d達到200單位的推薦攝入量。她讓另一半的婦女每日額外服用含700單位的維生素d補品，使其總攝入量達到800單位，即推薦攝入量的4倍。

　　其結果是：兩年后，每天只服用100單位維生素d的婦女，其髖骨骨質流失量是其他人的2倍多，即她們搶劫了2.5，其他人只失去1。道森輪休斯博士說，“這點區別看起來微不足道，但卻可以使骨折推遲很多年。”

　　另外還要提到的是，所有接受道ws森休斯博士實驗的婦女在補充維生素d的同時還補充了鈣，每次500毫克，這就使她們每日實際吸收的微量元素成倍增加，總量超過了1000毫克，遠遠高于大多數婦女的攝入量。

　　維生素D可預防前列腺癌

　　維生素d會明顯增加患前列腺癌的風險，對于癌癥患者來說會加重病情。尤其是40~50歲男子，如果缺乏維生素d，患前列腺癌的幾率將會大大提高。

　　在過去的13年里，芬蘭科學家對19000名年齡在40~50的男性進行追蹤研究，結果發現上述結論是成立的。

　　研究表明，日照是維生素d的最重要來源，占總來源量的2/3。科學家得出結論：增加日照，增加維生素d，將有可能成為治療前列腺癌的一種重要手段。

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