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2021年公共營養師基礎知識:營養素攝入量

更新時間:2021-12-11 08:15:01 來源:環球網校 瀏覽76收藏30

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摘要 公共營養師是適應社會、健康的需求而產生的職業技能人才,隨著公共營養師考試報名人數越來越多,小伙伴們抓緊時間學起來吧。現在是高級公共營養師的備考階段,下面環球網校小編來為大家分享2021年公共營養師基礎知識:營養素攝入量。

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2021年公共營養師基礎知識:營養素攝入量

營養素攝入量可能是需要由膳食中攝入的量,也可能是機體需要吸收的量。有些營養素吸收率很低,需要攝入的量遠高于機體需要吸收的量,討論時必須明確是需要攝入的量還是需要吸收的量。而有些營養素的吸收率很高,在實際應用時就沒有必要區分是需要攝入的量還是需要吸收的量,而統稱為“需要量”。

 

能量不同于其它營養素,人群的能量推薦攝入量等于該人群的能量平均需要量,而不像其它營養素那樣等于平均需要量加兩倍標準差。假定個體的攝入量與需要量之間并無聯系,當某一群體的平均能量攝入量達到其推薦的攝入量時,隨機個體攝入不足和攝入過多的概率各占50%。而當某一群體的平均蛋白質攝入量達到推薦攝入量時,隨機個體攝入不足的概率僅為2~3%。因為能量推薦攝入量等于該人群的平均需要量,而蛋白質及其它營養素的推薦攝入量是能滿足第95百分位的需要,或97~98%的個體需要的水平。

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